Bei Getränken denken viele zuerst an Bier und liegen damit richtig: Herkömmliches Bier wird aus Gerste oder Weizen gebraut und enthält Gluten. Weniger bekannt ist, dass auch Malzkaffee, manche Haferdrinks und aromatisierte Mixgetränke betroffen sein können, während reine Spirituosen trotz Getreidebasis als unbedenklich gelten, weil Gluten beim Destillieren nicht in das Destillat übergeht.Welches Bier ist glutenfrei?Es gibt zwei Wege: Bier aus von Natur aus glutenfreien Rohstoffen wie Hirse oder Reis und Bier aus Gerste, dessen Glutengehalt beim Brauen so weit reduziert wird, dass es als glutenfrei gekennzeichnet werden darf. Über die Messbarkeit bei der zweiten Variante wird allerdings diskutiert. Wein, Sekt, reiner Kaffee und Tee sind glutenfrei, bei Likören und Fertigmischungen entscheidet die Zutatenliste.
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