Beim Snack zwischendurch passieren die meisten Ausnahmen, weil gerade nichts Passendes zur Hand ist. Gekaufte Knabbereien sind dabei unterschiedlich riskant: Salzstangen enthalten Weizen, gewürzte Chips und Nussmischungen können über Aromen und Gewürze Gluten enthalten, naturbelassene Varianten dagegen meist nicht. Selbst gemachte Snacks lassen sich besser planen und sind günstiger.Welche Snacks sind glutenfrei und gut vorzubereiten?Gut vorbereiten lassen sich Cracker aus Saaten, Käse- oder Gemüsemuffins, Reisbällchen, Hummus mit Gemüsesticks und Frittata-Würfel. Sie halten sich einige Tage im Kühlschrank und passen in Brotdose und Rucksack. Für Partys empfehlen sich Häppchen, die ganz ohne Brotbasis auskommen, damit am Buffet keine Verwechslung mit glutenhaltigem Gebäck entsteht. Saatencracker sind ein unkomplizierter Einstieg.
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